Ingredientes:
Bolo
4 Ovos M
120g Açúcar branco
15g Manteiga derretida
90g Farinha T55
30g Farinha de amêndoa
Doce de Ovos
100ml Água
200g Açúcar
6 Gemas
15g Amido de milho
20g Manteiga
5ml Baunilha (opcional)
Recheio
Morangos frescos
Chantilly
250ml Natas para bater (35% gordura)
20g Açúcar em pó
Decoração
Amêndoas tostadas laminadas
Morangos frescos
Framboesas congeladas e partidas
Chocolate negro derretido
Preparação:
Bater os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Misturar um pouco na manteiga derretida e devolver aos ovos batidos. Envolver a farinha de trigo e amêndoa delicadamente em 3 vezes.
Verter a massa numa forma com 18cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido a 180ºC por aprox. 30min. (aproveite para tostar ligeiramente as amêndoas nesta altura)
Para o chantilly, bata as natas com o açúcar em pó até obter picos firmes.
Para a montagem, cortar o bolo em 3 camadas, rechear com o chantilly e morangos.
Levar ao frio por 2 horas no mínimo para solidificar.
Cobrir o bolo com o doce de ovo e decorar a gosto com as frutas, amêndoas e chocolate derretido.
Clique aqui para o doce de ovos.
Comments