Bolo de Aniversário

Ingredientes:

Bolo

4 Ovos M

120g Açúcar branco

15g Manteiga derretida

90g Farinha T55

30g Farinha de amêndoa

Doce de Ovos

100ml Água

200g Açúcar

6 Gemas

15g Amido de milho

20g Manteiga

5ml Baunilha (opcional)

Recheio

Morangos frescos

Chantilly

250ml Natas para bater (35% gordura)

20g Açúcar em pó

Decoração

Amêndoas tostadas laminadas

Morangos frescos

Framboesas congeladas e partidas

Chocolate negro derretido

Preparação:

Bater os ovos com o açúcar até triplicar o volume. Misturar um pouco na manteiga derretida e devolver aos ovos batidos. Envolver a farinha de trigo e amêndoa delicadamente em 3 vezes.

Verter a massa numa forma com 18cm untada e enfarinhada e levar ao forno pré aquecido a 180ºC por aprox. 30min. (aproveite para tostar ligeiramente as amêndoas nesta altura)

Para o chantilly, bata as natas com o açúcar em pó até obter picos firmes.

Para a montagem, cortar o bolo em 3 camadas, rechear com o chantilly e morangos.

Levar ao frio por 2 horas no mínimo para solidificar.

Cobrir o bolo com o doce de ovo e decorar a gosto com as frutas, amêndoas e chocolate derretido.

Clique aqui para o doce de ovos.